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    质料挑选→前处置→洗濯→切制→烫漂→浸冷→甩干→枯燥→分级挑选→废品分选→金属探测→收拾整顿包装

    2、要点阐明
    (1)质料挑选,普通选用青翠时,宜选用的新颖的无污染质料。
    (2)前处置:去根,去须,去病黄虫叶。
    (3)切制:可按照需求切成片状、丁状或条状。
    (4)烫漂:烫漂的工夫应按照质料的差别而异,普通以烫漂的蔬菜通明,构造稍变软为度。
    (5)浸冷:脱水蔬菜烫漂后,浸在冷溶液中次要是为了快速低落烫漂时的高温,削减维生素C、叶绿素、胡萝卜等的丧失。
    (6)消毒:切制成形的蔬菜颠末次氯酸钾消毒池停止杀菌消毒,使产物到达卫生标准。
    (7)甩干:蔬菜经甩干可大大收缩烘烤工夫,削减因烘烤工夫太长惹起的营养成份的过量丧失。在甩干时,普通接纳高速扭转离心机,将蔬菜中的游离水去掉。
    (8)烘烤:烘烤是影响脱水蔬菜产品质量黑白的关键因素,因按照质料的差别挑选合适的烘烤温度及烘烤工夫,以消费出高品格的产物。
    (9)分级挑选:半成品颠末帅选震惊,去掉不合格的超大产物和细致产物,到达规格尺度。
    (10)废品分选:产物颠末分选车间野生选择,选出不合格品。
    (11)金属探测:解除产物内的金属杂质。
    (12)收拾整顿包装:包装出厂。

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